طريقة تحضير الدجاج التندوري

تعرفوا اليوم إلى طريقة تحضير دجاج تندوري لذيذ في المنزل خطوة بخطوة من خلال هذا المقال، الذي سوف نقدم لكم فيه أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الهندي والتي تتميز بمذاقها المميز مع التوابل الهندية والنكهات المميزة التي تجعل منه طبق لا يقاوم، والآن هيا لنتعرف معًا إلى أسرار تحضير دجاج تندوري شهي في المنزل بكل سهولة من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.

دجاج تندوري

المكونات والمقادير المطلوبة

• دجاجة وزن كيلو ونصف
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• نصف ملعقة بابريكا
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتين من عصير الليمون
• كوب ونصف حليب
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقة ونصف كبيرة من غارام ماسالا
• ربع ملعقة صغيرة لون طعام أحمر
• ملعقتين من زيت الزيتون
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة كاري
• رشة من البهارات الهندية

اقرأ أيضاً:

• طريقة عمل مخلل الخيار.
• طريقة عمل كل من مخلل الجزر واللفت.

طريقة تحضير وعمل دجاج تندوري

1. في البداية نقوم بتقطيع الدجاجة إلى أربع أجزاء متساوية، ثم نغسل هذه القطع بالماء والخل عدة مرات.
2. نضع بعد ذلك قطع الدجاج على لوح التقطيع ونحدث بها بعض الشقوق، ثم نضع كلًا من البابريكا والملح والزنجبيل والفلفل الأسود والغارام ماسالا ولون الطعام والكاري والبهارات في وعاء صغير.
3. نخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نفرك بها الدجاج بحيث ندخل التتبيلة إلى كل جزء منها وندخل التتبيلة أيضًا داخل الشقوق في الدجاج.
4. نترك الدجاج بعد ذلك مع المكونات الجافة لمدة نصف ساعة، ثم نحضر بعدها وعاء كبير ونضع به الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ونمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
5. نضع الخليط السابق فوق قطع الدجاج ونمزجها جيداً مع الدجاج، ثم نغمر قطع الدجاج بعد ذلك بالحليب.
6. نغطي الوعاء بعد ذلك ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب قطع الدجاج بالتتبيلة.
7. نجهز بعد ذلك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن.
8. نحضر بعدها صينية فرن ونضع بها قطع الدجاج، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها إلى أن تنضج من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
9. بعد أن تنضج قطع الدجاج نخرجها من الفرن ونتأكد من نضجها، ثم نحضر طبق التقديم ونضع به قطع الدجاج، ثم نرش على قطع الدجاج رشة من البقدونس المفروم لإعطاء الطبق شكل مميز إلى جانب الطعم الرائع.
10. نقدم بعد ذلك الدجاج ساخن إلى جانب الكاتشب الحار والمخلل والخبز الساخن وبالهناء والشفاء.
11. يمكن تقديم الدجاج التندوري في سندوتشات لذيذة وذلك عن طريق وضع قطع الدجاج في الخبز ونضيف إليها شرائح الطماطم والخس الطازج، إلى جانب الصوص المفضل لكم، ثم يلف السندوتش على شكل رول ويقدم بعد ذلك إلى جانب المقبلات الأخرى وبالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم والذي قدمنا لكم فيه طريقة تحضير دجاج تندوري هندي لذيذ في المنزل بكل سهولة مثل المطاعم الهندية، نتمنى أن تنال وصفة اليوم اعجابكم ولا تنسوا تجربتها في منازلكم وإخبارنا تجاربكم واستفساراتكم وأيضًا اقتراحاتكم في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور ونجيب على هذه الاستفسارات.